Mérignac labellisée

 La démarche innovante et engagée du SIVU reconnue.

Alors que le SIVU Bordeaux-Mérignac s’est engagé dans une démarche d’amélioration constante de son offre de service, de promotion et de partage autour des sujets d’alimentation durable, l’association « Un plus bio » et le jury de ses Victoires annuelles des « Cantines rebelles » viennent de récompenser la cuisine centrale. 30 % d’approvisionnements bio ; 40% d’approvisionnements labellisés ; diversification protéique ; lutte contre le gaspillage alimentaire ; éducation au goût, fin des conditionnements en plastique, labellisation ECOCERT, création d’une chaire de recherche sur la restauration collective, la santé et l’alimentation durable … sont autant d’actions responsables menées avec les villes de Bordeaux et Mérignac qui se voient récompensées. Le SIVU est un acteur de service public fiable, durable et “rebelle” !

Un prix des cantines de qualité pour tous

Exit la malbouffe à la cantine ! Pour la cinquième année consécutive, l’association « Un plus bio » a distingué une dizaine d’acteurs de la restauration collective de nos territoires. L’objectif du Prix des « Cantines rebelles » est de promouvoir le bio et la qualité dans les cantines et de récompenser les professionnels engagés dans des démarches originales pour offrir à tous les convives une alimentation saine, garante de son environnement et de son territoire. Les parrains de l’édition 2020, l’acteur Pascal Légitimus et la cheffe Georgina Viou, ont remis le prix rebelle dans la catégorie « grandes villes » à Christophe Simon, Directeur Général du SIVU, lors d’une cérémonie à l’Hôtel de ville de Paris, le 14 octobre dernier. Ici, même les grandes villes et les cuisines centrales peuvent être reconnues pour leurs résultats en matière de développement durable. 

 Qui est Un plus Bio ?

Crée en 2002 dans le Gard, « Un Plus Bio » est une association qui promeut la restauration collective qualitative et engagée, avec comme objectif de changer l’alimentation vers plus de bio et plus de local. Elle promeut l’idée selon laquelle les cantines et la restauration collective en général sont des leviers fondamentaux du « mieux manger » et du développement du territoire. L’association chapote désormais le premier réseau des cantines engagées dans cette dynamique.