L'info éco de la semaine à Mérignac

Chaque semaine retrouvez les informations économiques de la ville de Mérignac : brèves économiques, portraits d'entrepreneurs, marché de emploi, et les événements éco à ne pas manquer.

Entreprises

31/01/2025

Douze ans après sa création, Eat Salad affiche ses ambitions internationales

eat salad

Dans un article publié le 20 janvier sur le site « Les Echos Entrepreneurs », Antoine Barat, qui avait fondé Eat Salad avec son frère Joseph en 2013, revient sur les ambitions XXL de l’enseigne, dont le siège et deux restaurants (Chemin Long et 45e parallèle) se trouvent à Mérignac.

Douze ans après sa création, le bilan est impressionnant, puisque le réseau compte déjà 88 restaurants, en franchise pour la plupart, et devrait dépasser le chiffre symbolique des 100 unités en France avant la fin de l’année (33 sites ont déjà été identifiés, en fonction des critères très précis de l’enseigne).

Pour autant, l’ambition d’Eat Salad est avant tout internationale, avec l’ouverture d’un premier restaurant à Barcelone en 2025, et des discussions très engagées au Maroc, aux États-Unis et aux Émirats Arabes Unis. Concrètement, d’ici 20 ans, l’ambition affichée d’Eat Salad est d’atteindre 10.000 points de vente dans le monde.

À très court terme, l’enseigne s’engage dès cette année dans la suppression progressive du plastique dans les magasins et son remplacement par du carton. Le deuxième objectif de l’enseigne est la promotion du handicap et la reconnaissance de l’implication de l’enseigne dans la promotion du travail des handicapés.

Restaurant salade sur mesure, bar à salade à proximité - Eat Salad

Airlec Air Espace, de la photographie aérienne à l’aide médicale d’urgence

airlec

Créée en 1958 par le photographe Michel Le Collen (décédé en 2016), spécialisé dans les prises de vue aérienne et auteur prolifique, Airlec Air Espace est la plus ancienne compagnie d’aviation d’affaires française. Elle fait aussi partie des entreprises les plus anciennes de la plateforme aéroportuaire et de Mérignac.
Elle fonctionne jusqu’à la fin des années 1970 comme une compagnie privée spécialisée notamment dans les vols de tourisme pour VIP, avant d’entamer, dans les années 1980, une collaboration avec le SAMU et de se spécialiser dans les vols médicaux.

Airlec, est ensuite rachetée en 1997 à la barre du tribunal par le père du directeur général actuel, et devient leader reconnu pour les vols médicaux d’urgence.

Sur le plan économique, Airlec est désormais une entreprise très robuste, qui génère 25 millions d’euros de chiffre d’affaires, réalise 700 missions par an et emploie, depuis la plateforme de Mérignac, 85 personnes.
Sur le plan du savoir-faire, Airlec, qui travaille à 75% pour les compagnies d’assurances et à 25% pour les gouvernements, n’a pas d’équivalent, puisqu’elle exploite neuf avions totalement aménagés, qui lui permettent de transporter mille patients par an dans le monde entier.

Home - Français – Airlec

La Fab propose des locaux artisanaux au cœur de Mérignac Soleil

reemploi

La Fab vient de lancer un appel à manifestation d’intérêt (AMI) pour proposer, à des conditions financières très avantageuses, des espaces de travail situés au sein de la base du réemploi, au 26, avenue de la Somme, au cœur de Mérignac Soleil. La date limite de candidature est fixée au 17 mars.

L’AMI s’adresse plus particulièrement aux structures (associations ou entreprises) œuvrant dans les champs de l’économie circulaire afin qu’elles intègrent l’écosystème de la base du réemploi, d’ores et déjà occupée par deux structures locales issues de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS).

Quatre espaces sont concrètement proposés, de 11 à 85 m², pour des activités de petit atelier ou purement tertiaires. Afin de mesurer la compatibilité entre leur projet et l’objectif de la base du réemploi, les candidats à l’AMI devront obligatoirement participer à une des deux visites de site prévues les 12 et 19 février.

Règlement complet : REFAIR_BDR_AMI-NVLOCCUPANT_V2

Le portrait de la semaine : Cédric Magrez, une histoire de meubles et de famille

magrez

C’est en 1992, à l'âge de 24 ans (il est né en octobre 1968 à Talence), que Cédric Magrez rejoint le Groupe Bayle, après ses études commerciales (Tech de Co Bordeaux et ISG Paris). À cette époque, le groupe familial, qui a toujours su se réinventer depuis sa création, se lance dans la grande distribution, avec l’ouverture du magasin But à Mérignac.

Il incarne, à l’époque, la cinquième génération d’une entreprise fondée en 1854 par Marie Bayle. Au fil des décennies, le groupe a su évoluer, passant d’un atelier d’ébénisterie au cœur de Bordeaux à un acteur majeur de la distribution de meubles, avec Mérignac comme épicentre.

Depuis la fin des années 1950, le secteur du meuble connaît une nouvelle révolution, avec l’apparition des grandes enseignes et l’essor du modèle de franchise, qui devient très vite le facteur clé du succès du groupe.

Président du groupe Bayle depuis 2007, Cédric Magrez joue depuis cette date le premier rôle dans l’adaptation et la croissance de l’entreprise. Parmi ses initiatives majeures, on note la conceptualisation du "Village du meuble" en 2012 et la mutualisation des services aux clients.

Aujourd’hui, les résultats sont incontestablement positifs : le groupe réalise un chiffre d'affaires de 90 millions d'euros, emploie 300 personnes, possède 30 magasins, et gère 16 marques en franchise, représentant 70 % des enseignes nationales. Le village du meuble de Mérignac et l’essaimage de l’entreprise dans des villes comme Gap, Le Puy-en-Velay ou Valence témoignent de la réussite de cette stratégie.

Le Groupe Bayle se concentre actuellement sur la gestion de la crise inédite que rencontre le secteur, avant de reprendre son expansion en Nouvelle-Aquitaine et la diversification de son activité avec l’enseigne Pepite Cookie, lancée en 2021.

Avec l’intégration d’Eliott, deuxième fils de Cédric, en 2023, la sixième génération prépare déjà la relève.

Village du meuble - L'univers 100% meuble et décoration

La semaine prochaine : Nathalie Picot, commandant en chef de la BA 106

Sur vos agendas : le club des entreprises organise un petit-déjeuner sur les entreprises à mission

agenda

Le Club des Entreprises de Mérignac organise un petit-déjeuner thématique sur les sociétés à mission mardi 4 février, à partir de 8h30, à l’espace de coworking Masterwork (14, avenue Neil Armstrong).

Seront notamment abordés la question du statut juridique, ses enjeux et la règlementation. Plusieurs structures viendront également livrer leur témoignage, dont la SEM Route des Lasers et Au-delà Evènement.

www.club-entreprises-merignac.com/actualites/actualite/1585/petit-dejeuner-dd-societes-a-mission.html

À savoir

Pour ne rien manquer de l'actualité économique à Mérignac : abonnez-vous à la lettre d'information économique.