Création d'une ferme urbaine

Le projet de ferme urbaine

La future ferme urbaine s’inscrit dans une stratégie d’autonomie alimentaire du territoire, la promotion d’une alimentation bio et de qualité pour les petits Mérignacais, la mise en place de circuits courts et la préservation de la biodiversité.

Ce projet réside dans la création d’une ferme maraichère en milieu urbain pour fournir le territoire en fruits et légumes certifiés « Agriculture Biologique ». Cette production pourra entre autres alimenter les crèches municipales de la Ville dans le respect des règles de la commande publique.

Les objectifs de la future ferme urbaine sont les suivants :

• La relocalisation de l’agriculture sur le territoire dans une volonté d’autosuffisance alimentaire urbaine
• L’approvisionnement en fruits et légumes certifiés « agriculture biologique » locaux et de saison pour la restauration collective des crèches 
• La maîtrise des coûts de fonctionnement pour l’approvisionnement alimentaire
• Le développement de modes de productions durables et d’un nouveau potentiel d’activités sur le territoire en favorisant l’installation de jeunes agriculteurs
• La préservation de la biodiversité à travers la valorisation du lieu

Exploitation de la ferme urbaine

Quentin Gross cultivera une vingtaine de légumes bio sur le terrain aubergines, betteraves, blettes, salades, courges, carottes, céleri, choux, concombres, épinards, fèves, navets, oignons, poivrons, pommes de terre, radis, tomates, etc.) ainsi que des petits fruits et aromatiques. 

Le volume théorique attendue sur le terrain est entre 13 et 20 tonnes par an en année de croisière (5 ans après les premières cultures).

M. Gross achètera son matériel d’exploitation (semences, plants, petit matériel), restera libre de définir son projet d’exploitation (aménagement des cultures, travail du sol, nombre de planches, type de produits, commercialisation, etc.) et de déterminer ses débouchés commerciaux.

La convention d’occupation temporaire signée entre la Ville et M. Gross permet de mettre à disposition pour une durée maximale d’un an le terrain qui appartient à la Ville de Mérignac. En fin d’année 2023, un bilan du partenariat sera réalisé pour déterminer la poursuite du projet. Si les parties sont d’accord, la Ville signera un bail rural avec M. Gross en 2024.

L’exemplarité environnementale de la ferme est un point majeur. Le terrain est labellisé « agriculture biologique » (AB). Des clauses environnementales seront insérées dans le bail rural et le porteur du projet intègrera dans son fonctionnement ces critères afin de conserver la labellisation de sa production. Il mettra donc en œuvre ce qui en découle (contrôles annuels, origine de l’amendement, absence de produits de synthèse, etc.).

La Ville de Mérignac a également demandé à M. Gross de gérer la ferme dans une logique environnementale : arrosage raisonné, compostage, réflexion sur l’utilisation du fumier des centres équestres alentours et sur une logistique peu polluante (transport et livraison).

Dans le cadre des travaux, le maître d’œuvre devra proposer une ferme la plus autonome possible avec l’intégration de la récupération de l’eau de pluie et pourquoi pas d’énergies renouvelables pour les besoins de la ferme.  

Par ailleurs, l’intégration fonctionnelle et paysagère de la ferme est fondamentale car elle se situe dans un quartier résidentiel. Un travail avec la Ville et le maître d’œuvre sera réalisé en collaboration avec M. Gross pour rendre le lieu harmonieux avec son voisinage proche (ex : création d’un merlon le long de la route, projet de plantation de haies et arbustes le long de la clôture, bardage bois sur les éléments techniques, travail sur l’accès et la circulation, etc.).

Au-delà de sa vocation première de production agricole, la ferme constitue un lieu de démonstration et de sensibilisation aux enjeux alimentaires et agricoles pour les mérignacais et les habitants de la métropole bordelaise. Pour s’ancrer dans le territoire, la ferme pourra proposer des journées portes ouvertes, des chantiers participatifs, des visites ponctuelles, etc.