Christophe Soubiale, ancien cuisinier, devient héliciculteur et installe sa ferme sur 3 hectares dans le quartier de Beutre à Mérignac.
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Le centre de recyclage de Mérignac sera fermé du lundi 22 avril au mercredi 24 avril inclus pour cause de travaux. Le centre réouvrira le jeudi 25 avril à 08h30. > Lire toutes les informations
Travaux aéroport : entre le 03 avril et le 19 avril, des travaux seront entrepris aux abords de la piste principale (05/23) orientée nord-est/sud-ouest. Durant les interventions, le trafic (atterrissages et décollages) sera traité exclusivement sur la piste sécante (11/29) orientée sud-est/nord-ouest. > Lire toutes les informations
Christophe Soubiale, ancien cuisinier, devient héliciculteur et installe sa ferme sur 3 hectares dans le quartier de Beutre à Mérignac.
Ancien cuisinier, Christophe Soubiale rêvait depuis 4 ans de remettre au goût du jour le petit gris à la sauce bordelaise, « une recette ancestrale, très appréciée par les touristes ».
A présent heureux propriétaire de 3 hectares à Mérignac, Christophe Soubiale est devenu Héliciculteur et compte bien alimenter les professionnels et les marchés gourmands
de la région avec les 300000 gastéropodes qui grandiront dans
sa ferme, dès le printemps prochain.
Christophe imagine sa ferme "pédagogique". Il souhaite l'ouvrir aux visites et aux enfants des écoles, avec
des parcours ludiques, destinés à sensibiliser les petits à la vie
fascinante des escargots.
« L’achat de cette terre, c’est à la fois
une superbe opportunité et une belle aventure », se réjouit-il.
Si ce projet était inscrit dans l’Agenda 21 de la ville de Mérignac, l’initiative constitue une première dans le Département !
27 hectares de terre situés dans le quartier de Beutre sont destinés à accueillir un maraîcher, un éleveur de poules et un héliciculteur (producteur d’escargots).
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